Recette du délicieux gateaux aux dattes et sa sauce caramel au beurre salé

Une recette facile et délicieuse et tellement moelleuse idéale pour les goûters de la rentrée:

Ingrédients: - 230 g de dattes dénoyautées

- 175 g de farine

- 125 g de sucre roux 

- 2 oeufs

- 75 g de beurre salé mou

- 20 cl d'eau bouillante

- 4 cuillère à soupe de miel 

- 1/3 de paquet de levure chimique

- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préparation:

- Mettre les dattes dénoyautées dans le bol du mixeur avec 20 cl d'eau bouillante.

- Mettre le couvercle et réserver. 

- Préchauffer le four à 180°c. Beurrer le moule à manqué et réserver.

- Mélanger le beurre salé mou avec le sucre. Travailler jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.

- Ajouter les oeufs un à un, puis le miel et le sirop d'agave. Ajouter la farine et la levure. Mélanger au fouet à main pour obtenir une pâte lisse et homogène. 

- Mixer les dattes et y ajouter le bicarbonate. Ajouter au mélange précédent et bien incorporer.

- Verser la pâte dans le moule à cake et enfourner pour 30 minutes.  - Lorsque le gâteau est cuit , sortez  du four et le laisser refroidir au moins 15 minutes.

- Lorsque le caramel est prêt napper vos muffins et déguster tiède ou froid.

Pour le caramel au beurre salé :

Ingrédients:

- 150 g de sucre

- 15 g de beurre au sel de Guérande

- 15 cl de crème liquide

- Commencez par mettre votre casserole a chauffer sur le gaz a feu vif lorsque celle-ci est bien chaude déposer s’y le sucre et mélanger le ,des que le sucre commence a fondre baisser le gaz et continuer a mélanger jusqu’à se que le sucre fonde complètement.

- Ajouter maintenant le beurre et mélanger bien lorsqu’il a fondus ajouter la crème liquide faite très attention a bien mélanger en même temps car la crème est froide et elle risque de faire durcir le caramel donc verser la crème petite a petit et mélanger bien votre sauce lorsque vous avez terminer de mélanger votre préparation retirer du feu et réserver la.

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